摩臣2主管:想做出饭店的味道,五花肉爆炒蒜苔这么做更好吃 -凯发国际官网

作者:www.yasijia.cn发表时间:2020-07-02 11:46:12

又到了吃饭时间,走在街上闻着外面餐馆里的小炒飘出的香味,相信你和我一样垂涎欲滴,可防疫时期我们还是在家自己做菜吃比较安全放心,今天给大家带来一道十里飘香、美味简单,养生专家都十分推荐的美食:蒜苔炒肉。这道蒜苔炒肉可谓是下饭神器,有了它妈妈再也不用担心你不爱吃饭的问题了。蒜苔炒肉的搭配又十分完美,蒜香加上肉香,荤素搭配,营养十分均衡。

蒜苔是一种非常好的食材,它的表皮中含有丰富的维生素,可以刺激肠道,促进消化系统吸收,蒜苔的杀菌效果也是非常好的,可以消灭诸如大肠杆菌这样有害的细菌,常吃蒜苔还可以预防感冒流感,如果你不巧感冒了,吃完这道菜你的感冒一定会好了大半。蒜苔炒肉中的肉可以选择优质五花肉,肥瘦兼备,吃起来肥而不腻,瘦而不柴。下面就来介绍鲜香美味的蒜苔炒肉具体做法。

配料:蒜苔一捆,适量肉丝,葱蒜适量,料酒两勺,盐1茶匙,鸡精十三香适量。

步骤一:首先将蒜苔洗净,切成长段,尾端的叶子一定要掐除。切得时候切记不要揉眼,因为蒜苔还是有些辣味的。

步骤二:将肉清洗干净,先切成片状,再切成细条,切得时候要注意肥瘦均匀,这样炒出来的口感比较好。

步骤三:将切好的肉丝放入盆中,加入生抽老抽,再放两小勺料酒,加入一点点淀粉,戴上手套抓拌均匀,静置一旁让其入味。

步骤四:起锅烧油,油温七成热下刚刚腌制好的肉丝,快速翻炒,如果怕沾锅可以边炒边加一点点水,肉丝炒至焦糖色即可捞出,放入一旁备用。步骤五:锅中留底油,倒入蒜苔,喜欢吃萝卜丝的朋友可以加入一点萝卜丝,大火翻炒,一定要控制好火候,在蒜苔六成熟的时候加入适量盐,鸡精,耗油,十三香。

步骤六:下入刚才炒好的肉丝,淋入一些淀粉勾芡,用铲子来回翻炒。

步骤七:开小火,加入葱姜蒜末,再均匀翻炒一下,出锅。

十里飘香的美味蒜苔炒肉就做好了,工序是不是一点也不复杂呢?蒜苔的清香,配合着五花肉的鲜美,特别有营养,在繁忙的工作之余,不要亏待自己的胃。吃完这么下饭的美味菜肴,再出去散散步,一定快乐极了。


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