摩臣2主管:想吃正宗的地三鲜,牢记这个菜谱 -凯发国际官网

作者:www.yasijia.cn发表时间:2020-07-02 11:48:55


说起东北,大家都不陌生,东北人的豪爽天下闻名,东北菜也是百吃不厌。作为东北菜的最经典之一,地三鲜在逢年过节必不可少。小编在素菜里最喜欢吃的就是地三鲜,成本不贵又好吃实惠,既解馋又不油腻,无论饭前吃了多少零食,只要地三鲜一上桌,那肯定要多吃三碗大米饭。如果有人正处在减肥阶段,那地三鲜肯定是要让你的减肥梦破灭了,因为你吃了一盘最正宗的地三鲜,会发出原来素菜可以做的比肉还好吃的感慨!地三鲜的做法也是非常简单的,既可口美味,又十分有营养。


大家都常吃土豆,对它感觉不新鲜了,但土豆的营养价值还是非常高的,土豆中含有的淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素对人体健康是非常有益的,常吃土豆,可以增强个人的免疫力,还能降低血压,促进人体的消化功能。土豆还可以起到减脂瘦身、增强体质的功效。除此之外,地三鲜中的茄子也有清热解暑、保护心脑血管,降低血压血脂的功效。地三鲜中的青椒,热量极低,维生素的含量甚至和柠檬差不多。所以在炎热的夏天吃地三鲜是不必担心上火的,还可以达到减肥美容的效果,下面就来介绍最正宗地三鲜的具体做法。

配料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,葱10g,蒜10g,盐1茶匙,糖半茶匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙。

步骤一:先把茄子、土豆、青椒都清洗干净,再把土豆和茄子削皮,分别切段备用,切得时候要注意土豆不要切太薄,这样后续炸的时候不容易炸过劲。


步骤二:用适量的老抽、生抽、糖、盐、淀粉、水调好汁。步骤三:起锅烧油炸土豆,土豆炸至微黄捞出。步骤四:接下来用剩余的油分别炸茄子和青椒,茄子炸2分钟,青椒只需炸10秒捞出即可。步骤五:锅中留底油,放入姜蒜,倒入刚才调制好的酱汁。步骤六:依次下入土豆、茄子、青椒,可以根据个人口味加一点喜欢吃的鸡精。

步骤七:稍微翻炒一下就能出锅了。

土豆炸到金黄色就可以捞出控油了,一定要控制好炸的时间,因为时间太长翻炒后就影响口感了,所有的食材都很经济实惠,烹饪的方法也很简单,过完油后的油还可以留着下次做菜用。这样美味又实惠的地三鲜,大家都可以在家试着做。


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