摩臣2主管:杏鲍菇爆炒木耳的正确做法,家里人都爱吃 -凯发国际官网

作者:www.yasijia.cn发表时间:2020-07-02 11:51:00


真正的大厨做菜都讲究色香味俱全,光有颜值没实力是不行的,做菜也一样,一道既美味又养眼的菜让人吃了之后心满意足,今天介绍的这道菜不仅是菜界的颜值担当,又含有十分丰富的营养价值。更神奇的是,这虽然是道素菜,吃到嘴里会有吃肉的感觉。假如你再细品两口,青菜本身的素香又会直冲脑门,这道神奇的素菜叫:杏鲍菇爆炒木耳。它的营养价值可是大大的高。


众所周知,杏鲍菇是蘑菇的一种,它富含蛋白质,碳水化合物,维生素以及多种矿物质。人体所必须的八种氨基酸,在小小的杏鲍菇里基本上是齐全了。它是一种营养保健价值十分高的食用菌,它能增强人体的免疫力,甚至可以有抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用。还可以预防脂肪肝、急慢性肝炎。脑梗塞患者经常吃杏鲍菇,可以预防疾病复发。这道菜中不可缺少的木耳,也有预防脑血管和老年痴呆症的作用,总而言之,家中有年纪大的老人,一定要好好学这道菜做给他们吃。下面就来介绍这道杏鲍菇爆炒木耳的具体做法。

配料:杏鲍菇适量,木耳适量,半根胡萝卜,一根青椒,葱蒜适量,盐1茶匙,鸡精十三香适量。

步骤一:首先将食材洗净,杏鲍菇切成细条,木耳切成卷丝,胡萝卜切成细条,青椒切成长段。一起放到盘中备用。步骤二:两勺生抽,一勺陈醋,一勺耗油,一点盐,半勺糖,倒入一小碗清水,再来一勺淀粉,搅拌均匀。步骤三:锅中水开倒入杏鲍菇丝,焯水5分钟后控干沥出水分。装盘备用。步骤四:起锅烧油,油温七成热倒入葱蒜,翻炒一下,炒出香味后倒入胡萝卜丝、木耳丝、青椒段。步骤五:将配菜炒出香味后,迅速倒入杏鲍菇丝,大火翻炒。步骤六:翻炒两分钟后倒入刚才调好的料汁,开中火慢慢炒。

步骤七:加入一点鸡精和十三香,大火收汁,出锅。

家中老人和小孩都爱吃的杏鲍菇炒木耳就做好了,这道菜清香可口,吃起来菌肉鲜美,劲道十足,在炎热的夏天还可以清凉解暑,降压去火。除此之外,杏鲍菇中的钾元素含量特别高,能刺激神经兴奋,可以提神醒脑,缓解人体疲劳。疲惫的一天结束了,做一道好吃的美食犒劳自己吧!


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